Zgoraj so omenjeni testi na alergije, ki so razširjeni ali "v modi" in jih priporoča več zdravnikov, predvsem nevropatov in osteopatov, vendar jih znanstvena skupnost uradno ne priznava zaradi njihove nezanesljivosti.
Vsako leto izvajajo v Italiji približno 4 milijone testov, ki so ponaredki, da bi odkrili alergije na hrano in intolerance, in s tem se izgublja več kot 300 milijonov € na leto.

Alergija ali intoleranca?

Najpogosteje se izraz alergija na hrano uporablja splošno in se nanaša na vse neprijetne reakcije, povezane s hrano. Dejstvo je, da lahko govorimo o alergijah na hrano, samo ko se telo odzove nenormalno in pretirano proizvaja protitelesa proti snovi, ki jo vsebujejo določene vrste hrane. Ko pozročitelj težav ni imunski sistem, lahko govorimo bolj o intoleranci hrane. Alergije na hrano na splošno ostanejo mnogo let, pogosto celo življenje, tudi če se hrani, ki povzroča alergije, dosledno izogibamo. Intoleranca do hrane izgine, če te hrane ne uživamo, lahko pa se ponovi ob rednem uživanju te hrane.

Nekaj številk

Strokovnjaki italijanskega društva za alergijo, astmo in klinično imunologijo (SIAAIC) trdijo, da vse preveč Italijanov (okoli 20 milijonov) porabi več sto evrov za teste, ki verjetno niso potrjeni po merilih medicine. Resničnih alergikov je več kot 2 milijona in okoli 10 milijonov intolerantih na laktozo, nikelj ali druge snovi v hrani, vendar je po ocenah vsaj še 8 milijonov Italijanov, ki le zaradi psiholoških razlogov ali strahu opredeljujejo hrano kot nekaj, pri čemer čutijo nelagodje.

Katerih živil naj se izogibam?

Mnogo ljudi živi v zmoti, ker se opirajo na lažne diagnostične teste, za katere se pogosto izve od ust do ust. SIAAIC je prepovedala 6:

• • test las, ki ocenjuje nenormalnosti presnove zgolj s pregledom snovi, prisotnih v laseh;
• • test krvnih celic, ki presodi spremembe, ki so jih bela krvna telesca utrpela ob stiku plazme z izvlečki hrane "osumljencev";
• • test preizkusa trdnosti, ki ocenjuje izrazitost sprememb pri ravnanju z domnevno škodljivimi živili;
• • test VEGA, ki ocenjuje energetskio neravnovesje, ki ga povzroča določena hrana;
• • bioresonančni test, cki ocenjuje spremembe osebe v magnetnem področju inducirane hrane;
• • test srčnega utripa ali testi refleksnosrčne slušalke, ki ocenjuje spremembe v stopnji impulza v stiku z živili, za katere se domneva, da povzročijo intolerance ali alergije;

Zakaj so ti testi tako zelo iskani in tolikokrat uporabljeni?

Prvič zato, ker gre za načine, ki so malo ali nič invazivni in zato privlačni za mnogo bolnikov; ali pa zato, ker omogočajo takojšnjo diagnozo; in končno zato, ker jih podpirajo dietetiki, včasih pravi rituali, ki obljubljajo, da boste v nekaj mesecih lahko premagali alergije. Dejstvo, da se ti testi izvajajo na prehrambnih kompleksih, namesto na posameznih snoveh, je še ena zelo resna težava. Nima smisla, da rečemo, da je oseba intolerantna, na primer na testenine, saj testenine vsebujejo več različnih snovi. Intoleranca se lahko pokaže pri molekulah ali skupini molekul, vendar nikoli v zvezi s posebno hrano. Snovi v hrani je na tisoče in trenutno ne obstaja test, ki bi jih vključeval več kot nekaj sto.

Postavlja se torej vprašanje: kako ugotoviti, ali smo res alergični?

Preprost dnevnik hrane na primer je prvi in zelo koristen korak za spremljanje uživanja hrane in morebitne reakcije nanjo; obrnite se na alergologa. Zelo koristno je napraviti izvlečke iz priročnika SIAAIC, ki je namenjen bolnikom in je pravi "vodnik", kako prepoznati simptome morebitne alergije in kako se obnašati.