2016
29
Apr

Zakaj je pomemben dober zajtrk?

Objavljeno v Novice na netu, April 2016, redakcija Marion

Izvrsten zajtrk, ne prenaglite, da je treba uživati počasi

So ljudje, ki se ga radi lotijo v kavarni, v postelji, ko hitijo po stopnicah ali celo v avtu, med vožnjo na delo... govorimo o najbolj pomembnem obroku v dnevu – zajtrku. Verjetno ste že neštetokrat slišali, kako dobra navada je začeti dan z zajtrkom in da preskakovanje tega obroka ni dobro. No, obstajajo tudi ljudje, ki zjutraj nimajo apetita ali pa so se pač odločili preskočiti ta obrok zaradi vpliva prijateljev ali preprosto zaradi obljubljenih dobrih rezultatov kakšnih raziskav. Pravilno ali nepravilno? Berite naprej...

Dietetiki in nutricionisti svetujejo obilen zajtrk, za katerega si je treba vzeti čas in v njem uživati, da nam da pravo energijo za začetek dneva. Ni kar tako, da v severnih državah, kjer je hladnejše podnebje, uživajo zajtrk, bogat s proteini: jajca, losos, klobasice, meso in stročnice. Pri nas je zajtrk precej bolj preprost. Za marsikoga je zajtrk samo rogljiček in skodelica kave.
Toda v zadnjih nekaj letih je prišlo do svojevrstne internacionalizacije zajtrka, ki ga ne sestavljajo več samo rogljički in kava, temveč tudi jogurti in žitarice, razni tako imenovani smutiji ali sadni sokovi, krekerji in marmelade ter ostale domače dobrote. V drugih delih sveta so zajtrki precej bolj raznoliki in vključujejo predvsem slane izdelke. Med bolj poznanimi je english breakfast oziroma angleški zajtrk, kjer se čaj z mlekom, sadni sokovi in kava uživajo v kombinaciji z slanino, klobasicami in fižolom, jajci in prepečencem. če pa pomislimo na zajtrk v Ameriki, pa se verjetno najhitreje spomnimo palačink z javorjevim sirupom.


Za zajtrk jej kot kralj,

za kosilo kot princ,

za večerjo kot berač!


Vsak rek v sebi skriva pametno misel in ne obstaja rek, ki bi imel boljši pomen kot ta! Za pravilno prehrano je pravzaprav treba spoštovati in poslušati bioritem našega telesa. Zaradi tega bi sestavine, ki jih izbiramo za obroke, morale biti izbrane glede na realne fiziološke potrebe v času dneva. Nasvet, naj večji del hrane vnesemo v telo v prvem delu dneva, potrjujejo tudi razne raziskave, ki so dokazale, da predvsem v zgodnjih jutranjih urah porabimo več energije. Malo razmislimo tudi o tem, kaj se dogaja v našem telesu, dokler še spimo: telo ostane v stalnem gibanju in neprekinjeno deluje, da lahko opravlja vitalne funkcije, kot so dihalne, možganske, cirkulacijske itn. Tako ni težko razumeti dejstva, da naše telo po 8 urah spanja še posebej potrebuje energijo v jutranjih urah, torej potrebuje dober zajtrk. Zelo pogosto se dogaja, da si dovolimo, da nas zavede razmišljanje o tem, da bomo izgubili nekaj kilogramov, če bomo izpustili zajtrk. To je popolnoma napačno! Ravno nasprotno, če je vaš cilj izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, spuščanje zajtrka poveča apetit glede na ostala dva glavna obroka, to sta kosilo in večerja, in pripomore k temu, da se razvije občutek lakote, ki pripelje do tega, da kasneje pojemo večje porcije, kot je normalno.


Popoln zajtrk

Ker želimo svojemu telesu dati vse potrebne in pomembne sestavine, da bi nam dale dovolj energije za začetek novega delovnega dne, se ne smemo zadovoljiti le z nekaj skodelicami kave in rogljički. S takšnim zajtrkom namreč v svoje telo vnesemo preveč enostavnih ogljikohidratov z visokim glikemijskim indeksom in preveliko količino nasičenih maščob.
Zajtrk, ki ga priporočajo strokovnjaki je sestavljen iz:

mleka ali jogurta
integralnih žitaric,
kave ali čaja,
sadja ali sadnih sokov.

Ta tip zajtrka je težko izvedljiv v kavarni, zato je priporočljivo, da si zajtrk sami pripravimo že doma, se udobno namestimo in ga v miru zaužijemo (vzamemo si vsaj deset minut časa).
Torej ste pripravljeni budilko premakniti za deset minut naprej? Porabili boste ravno toliko časa, kot bi ga v kavarni, ko bi čakali svoje naročilo, poleg tega pa boste privarčevali nekaj evrov na dan. Torej nagrajeni boste s kvaliteto, zdravjem in energijo!